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茼蒿是“素菜之王”,止咳化痰又润肺补肝

  现在国家经济越来越发达,让老百姓在冬天也可以吃到各式各样的蔬菜,我们冬天常吃的有土豆,白菜,萝卜,这些都很有营养。但是你不知道的是有一个蔬菜在冬天堪称“素材之王”,它的功效特别多,可以止咳化痰,润肺补肝,尤其是吃火锅必备!它就是茼蒿,今天给大家介绍茼蒿的炒菜做法,用茼蒿杆炒鸡蛋,蛋香杆脆,清馨爽口。茼蒿中还含有大量的维生素,其性味甘平,能起到养心安神,稳定情绪,润肺补肝的功效。家中要经常吃这菜哦,快来学习一下吧。

  茼蒿炒蛋

  By 狂草

  配料:

  鸡蛋 3枚、茼蒿 1把、小米椒 1颗、猪油 1/2汤匙、精盐 1/2茶匙

  烹饪步骤:

  1.鸡蛋清洗表面、打破,放少许盐和温热水,打散、上劲。

  2.茼蒿去叶、尖(另用),杆切颗,小米辣切颗。

  3.锅热,猪油融化,中火倒入蛋液,转锅摊开,待蛋液凝固成形、捞出;

  4.大火,倒入茼蒿杆、小米辣、盐,快速翻炒;

  5.出水状,下鸡蛋;

  6.快速翻炒均匀即可。

  烹饪小贴士:

  1、茼蒿中含有多种挥发性物质,会散发出特殊香味,这种特殊香味有助于增加唾液分泌,能够帮助刺激食欲,消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到清肠胃的目的。

  2、茼蒿中富含大量维生素,胡萝卜素,多种氨基酸,其性味甘平,能起到养心安神,稳定情绪,润肺补肝的功效。 茼蒿中含有利尿成分,能够帮助消除体内水钠潴留,有利尿消肿的功效,同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分,促进血液和水分代谢。

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